「はい、焼きたて」と、食パンを丸ごと1個持っていって手渡す。誰が見てもそれと分かるキツネ色した見事なパン。家に持って帰ってもおみやげにも、これはインパクト強大である。 そしてパン切りナイフで切り分けてすすめる。まるでシフォンケーキのようにふんわり柔らかく、包み込まれるような優しい食感。一番身近な食パンなのに、誰もが「これは!」となることうけあいだ。 ヨーロッパの原産地保護呼称認証を受けたフランス・イズニー社のバターが決め手の豊潤な香りとコク。プレミアム感いっぱいの食パンは、まずそのままバターもジャムも、何もつけずにいただきたい。 時間が経つにつれて締まってくるので、今度は軽く焼いてトーストにしてコーヒーと合わせたり、ロースハムのオープンサンドにワインと洒落込むのもたまらない。ほんのりとした甘さを感じるので、いちごやピーチなど、季節の果物を使ったサンドイッチにしても抜群。 このプレミアム食パン、リーガロイヤルホテル総支配人の「こだわりのあるもっと美味しい食パンをお客様に」との思いを受け、ブーランジェの木下倫宏を筆頭にプロジェクトチームを立ち上げ、試行錯誤の結果誕生した。木下さんは「発売前からいろんな方に試食していただいたのが功を奏し、10月発売以来、好調です」と胸を張る。 朝、昼2回の焼き上げ。1日限定40個。わざわざメリッサにこれ目当てで来店してゲット。ずっしり重いのを抱えて友人宅へと急ぐと、思わず笑みがもれてくる。
グルメブティック メリッサ
リーガロイヤルホテル大阪
ヴィニェット コレクション 1階
TEL 06-6448-2412(直通)
10:00 〜18:00 年中無休
(取材・文/江 弘毅)
江 弘毅(こう・ひろき)
編集者・神戸松蔭女子学院大学教授。街の食文化を独自の視点で捉える考察に定評があり、新聞や雑誌などの連載多数。近著に『大阪的』(津村記久子さんとの共著)や、『いっとかなあかん店 大阪』など。
※料金は税金を含みます。※商品は予告なく素材の変更や販売を終了する場合がございます。※写真はイメージです。※営業内容を変更する場合がございます。ご利用の際は事前にご確認ください。※当記事は『The ROYAL』2017-2018年秋冬号でご紹介した内容です。商品やサービスの内容・料金は変更になっている場合があります。